2023/04/04 12:51
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金鑚パインの由来は？
パイナップルと言えばフィリピン産が有名ですが、台湾から入荷するパインは主に「台農17号」という品種です。日本の輸入代理店や販売会社などが「金鑚パイン」というブランドを付けて販売した事から、台湾パイナップル=金鑚パインという名称が日本では広がりました。
なぜ、台湾のパイナップルは甘いの？
台湾のパインが甘い理由は「樹で完熟させる」からです。
通常、パイナップルは未熟なまま輸入することが多いのですが、台湾のパインは樹で完熟させてから収穫します。完熟後に収穫すると、酸味も少なく甘さが強く感じます。「芯まで食べられる」のも魅力！水や肥料を極力与えず、「完熟させる」ことで甘く、やわらかいパインになります。
「金鑚パイン」の美味しい食べ方は？
金鑚パインは甘くて美味しいパインなので、そのまま食べるのが一番！まず、上の写真のような、代表的な切り方を紹介します。
皮をボートに見立てて盛り付け、おしゃれなデザートに！
１．葉の出ている上部、下部を切り落とします
２．縦半分に切ります。さらに縦３～４等分します。
３．内側の芯の部分を切り落とします。
４．皮と実の間に切れ目を入れます。
５．さらに食べやすい大きさに切ります。
